●　本報記者　孟培嘉

全國人大代表、百斯特投資董事長王強眾近日接受中國證券報記者采訪時表示，預制菜產業是銜接一二三產、賦能鄉村振興的關鍵業態。當前我國預制菜產業規模持續擴張，鄉村地區依托特色種養資源，在預制菜原料供給、初級加工等環節已形成初步優勢，部分地區通過“企業＋基地＋農戶”模式，實現了農產品增值與農民增收。

“但總體來看，鄉村預制菜產業仍處于發展初級階段，在標準執行、產業鏈銜接、基礎設施配套等方面存在諸多短板，制約了產業高質量發展及鄉村振興賦能效應的充分釋放。”王強眾表示。

在王強眾看來，當前預制菜產業與鄉村振興銜接的問題集中在四個方面：標準落地與監管銜接不足，鄉村中小加工主體對標準認知不深、執行能力弱，鄉村地區溯源監管體系覆蓋不全；產業鏈協同與基礎設施薄弱，鄉村優質農產品與加工端對接松散，冷鏈物流、標準化廠房等基礎設施覆蓋率低，偏遠鄉村配送成本高；利益聯結與主體培育滯后，企業與農戶多為簡單原料買賣關系，農戶難以分享加工、銷售環節增值收益；特色挖掘與品牌建設不足，產品同質化嚴重，對地域特色食材、非遺飲食文化挖掘不夠。

對此，王強眾建議加強規范標準與監管，筑牢鄉村預制菜發展根基?！袄纾梢酝茝V廣東‘一品一碼’經驗，搭建全國統一數字化溯源平臺，加強鄉村預制菜生產、運輸全環節監管，加大違法行為處罰力度?！彼ㄗh，建立由農業農村部牽頭的跨部門協同機制，整合政策資源，在用地、稅收、信貸等方面向鄉村預制菜產業傾斜，將聯農帶農成效作為政策扶持重要依據。

在完善產業鏈條、補齊基礎設施短板方面，王強眾建議，推動從“田間到車間”的無縫對接，支持鄉村建設標準化原料基地，推廣長沙“訂單農業”模式，引導企業與合作社、農戶簽訂長期采購協議。同時，可以在縣域布局預制菜共享工廠、產地初加工基地，推動初級加工向精深加工升級。

在深化利益聯結、培育本土經營主體方面，王強眾表示，推廣“企業＋合作社＋農戶”緊密型合作模式，通過保底收購、按股分紅、利潤返還等方式，讓農戶深度分享產業增值收益。加大對返鄉青年、致富帶頭人的創業扶持，提供技術培訓、信貸支持、品牌服務，培育一批鄉村本土預制菜經營主體，帶動人們就地、就近就業。對于欠發達地區應強化產業幫扶，鼓勵龍頭企業通過技術輸出、訂單幫扶等方式，助力鄉村發展特色預制菜產業，推動產業幫扶與鄉村振興有效銜接。

王強眾還提出，強化科技賦能，打造鄉土特色品牌。“例如，可以設立預制菜鄉村科技專項，重點攻關風味保真、營養優化、保鮮等核心技術，推動科研成果向鄉村轉化?！蓖鯊姳娬f，要持續深挖地域特色食材與非遺飲食文化，培育“一鄉一品”“一縣一特”鄉土品牌，推動傳統廚藝與現代加工技術融合，在規范生產的同時保留“家鄉味”，實現產業發展與文化傳承雙贏。