1月21日，第二屆中國乳業質量年會暨中乳協第六屆理事會第四次會議在北京舉行。圖為中國乳制品工業協會原理事長、第三屆國際乳品聯合會中國國家委員會主席宋昆岡。經濟日報-中國經濟網記者韓肖/攝

　　經濟日報-中國經濟網北京1月21日訊 “2018年度是我國乳制品行業穩定發展的一年，乳制品生產、消費取得了較好成績。特別是，產品質量安全取得了巨大進展，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全繼續保持了穩定向好的發展態勢，廣大消費者對國產乳制品的信任度進一步提升。特別是去年的下半年以來，伴隨著國際市場的活躍，國內乳制品市場出現了平穩發展的好形勢。”中國乳制品工業協會原理事長宋昆岡在今日舉辦的第二屆中國乳業質量年會上這樣表示。

　　據國家統計局數據顯示，2018年1～11月，全國規模以上乳制品企業589家（上年610家），主營業務收入3085.5億元，同比增長10.02%（去年為6.94%），利潤總額220.6億元，同比增長4.71%（去年為-1.03%），銷售收入利潤率為7.2%（去年為6.8%）。

　　產量方面，乳制品產量2394.8萬噸，同比增長3.60%（去年為3.91%），其中液體乳產量2228.9萬噸，同比增長3.45%（去年為4.16%），乳粉產量87.8萬噸，同比增長-0.90%（去年為-2.35%），嬰幼兒配方乳粉產量約87萬噸，同比增長7%。

　　宋昆岡表示，2018年，在政府主管部門的嚴格監管下，在行業全體員工的共同努力下，乳制品質量安全工作取得了顯著成績，產品質量繼續保持了穩定向好的發展態勢,已經獲得了消費者的信任。

　　他援引國家市場監管總局抽檢數據說道，2018年1—11月份，共抽檢乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率99.9%，不合格批次1個批次。這1批次產品不合格的原因是某企業生產的純牛奶脂肪實測值為2.57g/100g，達不到標準規定值。

　　同時段，嬰幼兒配方乳粉共抽查10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6個批次。“不合格的原因在于3家企業的產品核苷酸實測值與標簽標識值不符合標準規定。”宋昆岡這樣解釋。他認為，2018年度國家監督抽檢質量不合格的產品，都是屬于偶發性的質量問題，不具有系統性、普遍性或區域性的安全風險。分析這些不合格發生的原因，既不是工藝問題，也不是技術問題，而是對標準理解不準確所造成的問題。

　　經過對31家企業的抽查，宋昆岡總結出嬰幼兒配方粉企業食品安全生產規范體系檢查情況的主要問題。“部分生產場所、設備設施未持續保持生產許可條件；部分食品安全管理制度落實不到位；部分項目檢驗能力不足。雖然這些企業的產品并沒有因此出現不合格，但存在著質量安全風險隱患。”“這反映的是，企業職工隊伍的素質和管理責任不到位問題，反映的是企業管理的執行力問題。”宋昆岡這樣說。

　　他還提到，嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊工作已基本完成，市場上銷售的產品已是嚴格按照注冊配方生產的。不過，實施還不到一年的時間里顯現了一些微量成分供貨渠道不暢、價格虛高等問題，對生產和市場供應產生影響。對此宋昆岡建議，企業對已注冊的配方做一次全面評估，適當進行變更調整。

　　“隨著消費者信心的恢復，乳制品市場將會出現一個穩定發展的好勢態，我們要抓住時機，乘勢而上，要繼續抓好產品質量，優化產品結構，提升產品競爭力，提升產品美譽度，打造中國乳品品牌，在2019年度行業發展取得好成績。”宋昆岡這樣說。