本報武漢訊（記者吳采平）3月9日，記者從湖北省市場監管局獲悉，該局聯合湖北省公安廳、省商務廳開展治理網絡餐飲食品安全問題專項行動，聚焦“幽靈外賣”、資質造假、環境臟亂等5項問題，通過7項措施強化平臺責任、填補監管漏洞、構建全鏈條監管防線，保障廣大消費者網絡餐飲食品安全。

針對“幽靈外賣”問題，通過深入排查“幽靈外賣”經營者線索，依法查處無食品經營許可（含小餐飲經營許可）、平臺線上公示地址或實際經營地址與食品經營許可地址不一致、租借或偽造食品經營許可證、偽造門店照片等違法違規行為，查處或移交外賣平臺資質審核不嚴等違法違規行為，依法取締無證經營場所。

針對經營資質造假問題，組織外賣平臺和屬地市場監管部門線上排查網絡餐飲經營者偽造涂改證照、借用或冒用他人證照等問題線索，依法查處無食品經營許可證和偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓食品經營許可證等違法行為，嚴厲打擊偽造、變造、買賣國家機關公文、證件、印章等犯罪行為。

針對經營場所環境不衛生問題，深入排查并督促整改食品處理加工區積油積垢，墻壁發霉脫落，未按規定配備病媒生物防制設施，食品原料、半成品、成品混放，在食品操作區外加工食品，清洗消毒不規范等問題，強化“無堂食”外賣環境衛生“臟亂差”問題整治，依法查處重大食品安全違法違規行為。

針對食品安全不達標問題，深入排查并督促整改食品原材料采購貯存不規范、使用過期或腐敗變質食品原料、食品添加劑違規使用、食品經營許可證過期等問題，依法查處重大食品安全違法違規行為，嚴厲打擊經營假劣和病死毒死肉類、添加非食用物質等違法犯罪行為。

針對從業人員健康狀況不合格問題，深入排查并督促整改未取得健康證明上崗或健康證明過期等問題，依法查處經營者安排未取得健康證明或患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的違法違規行為，發現存在偽造健康證明等問題的，及時移送公安機關處理。

為確保整治實效，專項行動推出7項措施。對外賣平臺和網絡餐飲經營者開展行政指導，督促落實《外賣平臺服務管理基本要求》等規定；采取線上巡查監測、線下監督檢查相結合的方式，排查網絡餐飲經營者和外賣平臺存在的食品安全問題，組織開展無堂食外賣專項抽檢，依法查處無證經營和食品安全違法行為；推進聘請網約配送員擔任食品安全監督員工作，深入開展“你點我檢”“隨機查外賣”等活動，公布網絡餐飲“紅黑榜”，指導相關行業協會加強行業自律；推進網絡餐飲經營者“互聯網+明廚亮灶”建設，并逐步接入“鄂食安”系統，引導經營者在平臺展示相關視頻；廣泛宣傳食品安全知識，發布消費警示提示，曝光典型案例，向社會公開征集違法犯罪線索；落實“一案雙查”要求，對發現的違規違紀問題線索及時交紀檢監察機關處理；制定出臺《網絡餐飲“清潔廚房”建設工作指南》等制度，探索信用評價等監管措施，完善部門協作聯動機制，加快構建多元共治格局。