對臺灣青年利旭恒的采訪是從電腦前開始的，因為這有利于他展示自己的室內設計案例。“這一張是位于加拿大溫哥華的全聚德海外店，我們在吊頂上用的是天壇、故宮太和殿還有中央商務區的現代建筑雕塑，用倒裝的方式展現北京的天際線，墻壁上是活字印刷術的漢字版本展示，目的是讓消費者能夠‘觸摸’中華文明。”利旭恒說。

　　利旭恒是北京臺資企業協會理事，2005年在北京創辦古魯奇建筑咨詢有限公司，常年致力于餐飲酒店板塊的建筑與室內設計工作，注重在設計中注入中華文明元素，設計方案在歐美、亞洲、大洋洲等多個國家落地。

　　“我小時候曾經看過一個紀錄片，叫《八千里路云和月》，其中介紹了很多大陸的城市，對我吸引力最大的就是北京。”利旭恒告訴記者，兒時的向往引導著他扎根北京創業。利旭恒1999年畢業于英國倫敦藝術大學，畢業后從事設計師工作。2002年跟隨公司來到北京出差，利旭恒被大陸蓬勃發展的市場所吸引，便開始了他的創業之旅。

　　利旭恒最初的業務是面向房地產開發商，并因此收獲了自己的第一桶金。2008年后，利旭恒決定把重心轉移到餐飲空間設計上來，他說：“樣板房與售樓處會隨著一個房地產項目的結束而結束展覽，而餐飲空間設計會一直被不同的消費者看見，它的藝術生命是長久的。”在設計中，利旭恒和他的團隊致力于將中華傳統文化與西方審美標準有機銜接。“就是讓這個東西一看就很漂亮，一看就是‘中國的’。”利旭恒這樣解釋他的標準。

　　北京南鑼鼓巷的“京扇子”店里，整面玻璃墻把光線引進來增加了各色扇面的質感，展現了“借光增色”的巧妙；臺灣面館內，屋頂上倒掛的筷子在煙火氣中彎彎繞繞，中間形成了“曲水流觴”的水路圖；德國餐館里，百寶閣的隔離墻和橢圓形的空窗設計讓人們領略“憑窗造景”的創意……利旭恒的電腦中收藏著他的諸多得意之作。正是憑借著一個個經典案例，利旭恒成功將中華文化元素嵌入設計作品，獲得了國際設計界的高度認同和贊揚，先后榮獲德國IF設計獎、意大利A設計獎、香港APIDA室內設計獎等系列國際知名設計獎項。

　　“我認為中華文化最顯著的特質就是‘海納百川，和而不同’，這為我們提供了無比廣闊的創意空間。”在利旭恒看來，北京的胡同、敦煌的壁畫、江南的園林，無不蘊含著可資借鑒取法的創意。

　　讓利旭恒充滿信心的還有大陸經濟發展的前景。“能夠感覺到消費者對就餐環境越來越‘挑剔’了，餐廳更加重視空間設計。”利旭恒告訴記者，“即使在當前餐飲行業面臨壓力的情況下，我們的訂單仍在增長，大陸經濟發展的韌性是強大的。”如今古魯奇的設計團隊已經從最初的兩三個人發展到20多人，他們計劃讓富有中國氣派的設計作品在全球更多城市落地。（經濟日報記者 劉 亮）