如何緊盯源頭管控，回應百姓對食品安全的新期待？如何讓不同地區的群眾放心享用各類美食？今年全國兩會，記者采訪全國政協委員，探尋守護百姓“吃得安心”的實踐路徑。

“我國食品安全整體狀況持續穩定向好，但消費者的感受卻存在明顯反差。”全國政協委員、中國工程院院士孫寶國表示，我國食品安全治理體系日益完善，依托現代科學技術，食品安全檢測與預警的速度和準確性不斷提升。但網絡輿情中，不少被熱炒的食品安全問題引發消費者焦慮，損害公眾對食品產業的信心。

在他看來，破解這一困境的關鍵是提升公眾食品安全科學素養，引導大家科學、理性、客觀、全面地看待食品安全問題。同時，要加大食品安全網絡輿情治理力度，及時清理不合理、不科學的信息，為食品產業健康發展營造良好氛圍。

“近年來，我國越來越重視食品安全，政府管理能力也大幅提升。”全國政協委員、農產品質量安全全國重點實驗室首席科學家王靜介紹，去年國家層面把“四個最嚴”的要求貫穿食品安全全過程，針對水產品、水果、蔬菜等類別開展專項整治，農業農村部公布的2025年全國農產品質量安全例行監測合格率達到98%，為“吃得安心”筑牢底線。

王靜委員表示，食品安全監管需全鏈條發力，其中源頭管控是重中之重。近年來推行的食用農產品承諾達標合格證制度，生產者需承諾其產品安全，強化了生產者信用約束，用扎實的源頭治理回應公眾對食品安全的新期待。她建議中央財政加大對農產品質量安全源頭監管的支持力度，補齊經費、設備等短板。

全國政協委員、青海省工商聯主席李青結合青藏高原地域特點，分享了高原食品安全治理的實踐與思考。李青委員表示，青海創新推出“馬背快檢隊”“帳篷流動監管隊”，實現牧區監管監測前移、服務下沉。同時，壓實食品企業主體責任，實現企業食品安全總監、安全員配備率100%，打通畜禽產品溯源統一平臺，讓高原群眾的餐桌多一份安心。

委員們的建言既有破解食品安全焦慮的“心理良方”和守住源頭防線的務實之策，也有貼合實際的創新路徑，扎根民生、貼合民意。唯有各方同心、久久為功，才能讓舌尖上的安全更有溫度。（中國經濟網記者 楊秀峰 鞠 然 熊韋盛）